Die „Sobrassada de Mallorca“ - eine wahre Delikatesse mit Tradition - die erstmals in einem Schriftstück aus dem 17. Jahrhundert erwähnt wurde. Sie besteht zum Großteil aus magerem Schweinefleisch und Speck, die mit Salz und Pfeffer verfeinert wird und durch das rote Paprikapulver ihre rote Farbe erhält.
Man kann sie in fast aleln Supermärkten kaufen. Allerdings steht der bekannteste Landen gleich um die Ecke der Plaza de Cort in Palma Altstadt, in der Straße Sant Domingo 1, dort steht seit ca. 30 Jahren Pedro - täglich, außer Sonntags von 10 - 20h in seinem kleinen Laden, der ein Füllhorn von Spezialitäten der ganzen Insel feilbietet. Wer hier vorbeikommt, bleibt stehen, muss ein Foto machen, bestaunt die bunte Fülle frischer und geräucherter Waren. Nur wer die 4 m durch einen schmalen Gang zum Tresen vordringt, entdeckt Pedro, der hier die meiste Zeit seines Lebens zugebracht hat. Seit über 125 Jahren gibt es hier also alles Kulinarische, was die Insel zu bieten hat. ..... colmadosantodomingo