In Inca soll es die besten „CELLRES“ der Insel geben. Aber diese urigen Lokale gibt es in sehr vielen Orten auf der Insel, wie z.B. in Santa Maria, Petra, Sineu, Algaida und natürlich in Palma ................. Diese „Gasthäuser“ oder auch WeinKellerlokale mit ihren oft alten Holztafeln, sind was ganz tolles. Im inneren empfängt einen eine wunderbare Kühle, wenn man von einer Inseltour kommt oder durch die Marktstraßen der Stadt gewandert ist. Hier bekommt man traditionelle und landestypische Gerichte serviert, wie z. B Lechona oder auch Porcella (Spanferkel), „Frito Mallorcin“ (Innereien mit irre vielen Kräutern, z.B. Fenchel und Rosienen) zubereitet oder „Sopas de Matanza“, eine Mahlzeiten für den wirklich großen Hunger. Eigentlich ist Suppe, der falsche Ausdruck für dieses Gericht, es müsste eher deftiger Eintopf heißen, der aus Spezialbrot, Fleisch, Kohl und verschieden Gemüsen besteht. Mir sagte am ehesten „Lomo con Col - Filet im Kohlmantel“ zu.