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Quark

Quark - so wie wir ihn von zu Hause her kennen, gibt es in Ägypten nicht überall. Wer dennoch einen leckeren Quarkkuchen backen möchte, kann sich Quark(Ersatz) auch leicht selber herstellen.

1000 g (1kg) Jougurt ergibt 500 g QuarkErsatz. Man nimmt eine Schüssel, legt sie mit einem neutralen Tuch aus, füllt den Jougurt rein und hängt das ganze an einem gut gekühlten Ort ca. 12 Std. so auf, dass der Inhalt abtropfen kann.